Sate merupakan makanan khas indonesia, yang banyak di temui hampir di setiap daerah di indonesia, hampir setiap daerah mempunyai sate yang berbeda – beda bahannya dan juga mempunyai cita rasa yang berbeda pula, semua rasanya sangat enak, tapi taukah kamu ada yang namanya sate lilit.? Sate yang satu ini ialah sate yang berasal dari pulau bali, dinamakan sate lilit karena dalam pembuatannya bahan nantinya dililitkan pada bambu atau batang sereh. Mungkin langsung aja ya, ini dia resep sate lilit khas bali..
Bahan – bahan yang dibutuhkan dalam membuat sate lilit khas bali:
- 1 kg daging ayam yang sudah dihaluskan / ditumbuk
- 1 buah Kelapa sedang diparut usahakan gunakan kelapa yang masih muda, karena akan mempengaruhi cita rasa.
- 4 sendok makan Gula merah/jawa
- 12 siung Bawang merah
- 5 siung Bawang putih
- 4 ruas jari Jahe
- 4 ruas jari Laos/lengkuas
- 1 ruas jari Kunyit
- 1 sendok makan Merica butir
- 1 sendok makan Ketumbar
- 4 batang Sereh, ambil tengahnya cincang halus
- Cabe rawit hijau / merah, jika ingin lebih segar gunakan cabai rawit hijau
- 5 lembar Daun jeruk iris halus
- Garam sesuai selera
Cara membuat sate lilit khas bali :
- Langkah pertama, Haluskan bahan – bahan berikut : bawang merah, bawang putih, jahe, laos, kunyit, merica, ketumbar, dan cabai rawit merah, sampai halus, jika di tempat saya menghaluskannya dengan cara di tumbuk, tetapi terserah bisa menggunakan alat apa saja untuk menghaluskannya.
- Langkah kedua, Campurkan daging ayam yang telah halus dengan bumbu yg sudah dihaluskan, setelah itu tambahkan kelapa parut dan gula merah yang sudah digerus, masukan irisan daun jeruk, dan sedikit minyak kelapa, setelah itu aduk semua bahan dengan daging ayam hingga bahan tercampur merata.
- Langkah ketiga, jika sudah tercampur, lilitkan bahan (ayam yang sudah dicampur dengan bumbu) ke tangkai bambu atau batang serai jika mau lebih harum aromanya, teknik melilitkannya dengan cara dililitkan dr atas kebawah, sampai membentuk seperti foto diatas.
- Langkah keempat Siapkan arang kelapa yang sudah jadi bara api, kemudian bakar sate lilit hingga berubah warna jadi kecoklatan dan aromanya tercium.
Jika sudah matang, Sate lilit siap di santap, untuk menambah cita rasa saat menyantap sate lilit, sajikan sate dengan sambal matah atau sambal lainnya yang terasa pedas manis… Oke sekian Resep cara membuat sate lilit khas bali semoga, resep ini menginspirasi teman-teman untuk membuat sate yang berbeda… dan mempunyai cita rasa enak juga.. terimakasih…
